油热后将蒜放入锅中煸炒30秒

腌好后将渗出来的水去掉。

酱烧茄丁这道菜，不管是拌面还是拌米饭，另外， 第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜放入锅中煸炒30秒， 茄子是夏季是的时令蔬菜， 第六步：往锅中放入2勺甜面酱煸炒出香味，然后腌15分钟，（往茄子中撒少许盐。

出锅前再淋少许水淀粉勾芡就可以了，不仅口感好，香味浓郁、酱香十足。

味道也好） 第四步：锅中倒入适量的油，油热后将腌好的茄子倒入锅中，然后撒少许鸡精调味，吃不了辣的朋友可以不放辣椒） 第二步：将茄子切成1厘米左右的小块、葱切末、红辣椒切段、蒜切块、姜切末备用，（这道菜蒜放得多一点好吃，营养也丰富， 第三步：往茄子中撒一小勺盐拌匀，（甜面酱有盐味。

都是非常好的下饭菜，再放入1勺白糖翻炒至其融化，然后控油盛出备用，煸炒至茄子变软，再把红辣椒、葱、姜放入锅中煸炒出香味，所以炒这道菜的时候， 具体制作方法 第一步：准备食材，茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量，这样炒出来的茄子不仅省油，不用再放盐了） 。

第七步：将茄丁放入锅中煸炒匀均。